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Alta Langa D.O.C.G. Brut 2020

Alta Langa D.O.C.G. Brut 2020

€30,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Alta Langa spumante è l’ultimo arrivato in casa Mascarello. Realizzato con il metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine, è caratterizzato da una delicata sapidità. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm.

L’Alta Langa bianco ha sfumature giallo paglierino e presenta un finissimo perlage. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Vitigno: 70% Pinot Nero - 30% Chardonnay
Zona di produzione: Alta Langa
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a 15°C in acciaio per un periodo di 20-25 giorni, dopodiché 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio. Tiraggio e presa di spuma in bottiglia, in primavera, secondo il "metodo classico"
Temperatura di servizio: 6-8°C
Età ottimale: Maturazione di 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia prima del consumo
Gradazione alcolica: 12,5%
Abbinamenti gastronomici: Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.

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