Gavi D.O.C.G 2022

Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita.
Vitigno: 100% Cortese
Zona di produzione: Comune di Gavi e limitrofi
Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata 12-15°C per un periodo di 25-30 giorni. Successivamente lasciato affinare sulle "fecce nobili"per circa un mese; questa particolare lavorazione serve per arricchire il vino rendendolo più corposo e rotondo.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Età ottimale: 1 anno
Gradazione alcolica: 12,5%
Abbinamenti gastronomici: Risotto ai finferli o ai funghi porcini, Risotto al Tartufo bianco, Lasagne funghi e piselli, Lasagnette di mare, Ravioli di Cernia con burro e salvia, Risotto alla zucca, Calamari ripieni, Arancini di riso.