Barbaresco D.O.C.G. 2020

Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita
Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Comune di Neive
Vinificazione: Macerazione di 20-25 giorni a temperatura controllata compresa tra 25 e 28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura a fine fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica, svolta anch'essa in acciaio.
Il vino viene affinato nelle botti di rovere per un periodo minimo di due anni.
Temperatura di servizio: 20°C
Età ottimale: vino longevo, viene apprezzato anche dopo molti anni
Gradazione alcolica: 14,5%
Abbinamenti gastronomici: Ideale con le pietanze a base di carne rossa, selvaggina formaggi a pasta dura, piccanti e stagionati in genere