Langhe Nebbiolo 2020 “Casa Mascarello” DOC

Name: Langhe Nebbiolo 2020 “Casa Mascarello” DOC
Brand: Il mio negozio
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Un Nebbiolo D’Alba importante, colore rosso rubino carico con riflessi che tendono al granato. Profumo elegante, con sentori di liquirizia, vaniglia, cannella e note terziarie come cuoio e goudron. Equilibrato e ben bilanciato in bocca fra le componenti acide e tanniche e quelle più morbide dovute alla presenza dell’alcool. Aromi di mora, vaniglia, liquirizia, tabacco e caffè.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Denominazione di origine controllata.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: La Morra
Vinificazione: Pigia-diraspatura soffice con separazione dei raspi dagli acini. Macerazione di 20-25 giorni a temperatura controllata compresa tra 25 e 28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura a fine fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica, svolta anch'essa in acciaio.
Il vino viene affinato in legno per un periodo minimo di tre anni.
Temperatura di servizio:18- 20%
Età ottimale: 4-5 anni
Gradazione alcolica: 13,5%
Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di carni rosse, soprattutto i brasati, spezzatini, selvaggina. Ottimo accompagnamento per formaggi stagionati.

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