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Dolcetto D’Alba D.O.C. 2023

Name: Dolcetto D’Alba D.O.C. 2023
Brand: Il mio negozio
Price: 11.0 EUR
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Il nome del Dolcetto D’Alba non tragga in inganno: tutt’altro che dolce, grazie al suo sapore corposo, con leggero retrogusto di mandorla amara, il Dolcetto è tradizionalmente l’abbinamento perfetto ai piatti della tradizione popolare piemontese.

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il suo bouquet è fresco e fruttato, ricorda la frutta a bacca piccola come la ciliegia, la mora, il lampone. Al palato è secco, con marcato retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Denominazione di origine controllata
Vitigno: 100% Dolcetto
Zona di produzione: Comuni di Alba, Diano d'Alba e La
Morra
Vinificazione: Macerazione per 8-10 giorni a temperatura controllata tra 25 e 28°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inossidabile. Fermentazione malolattica in acciaio.
Temperatura di servizio: 15-18°C
Età ottimale: 1-2 anni
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti gastronomici: Vino a tutto pasto, carni bianche, primi piatti, salumi

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