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(Prevendita) Edizione speciale La Caterina Barbera D’Alba D.O.C. 2021

Name: (Prevendita) Edizione speciale La Caterina Barbera D’Alba D.O.C. 2021
Brand: Il mio negozio
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Colore Nera Azzurra Oro Rossa

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La Caterina Barbera D’Alba è un vino dal colore rosso granato carico e dal profumo di ciliegia e lampone, spezie dolci. In bocca è ben equilibrato, sapido e secco, regala al palato un finale persistente e caldo, sostenuto da vivace acidità e tannini gradevoli e ben integrati.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Denominazione di origine controllata.
Zona di produzione: Comuni di Alba, Diano d'Alba
Vinificazione: Macerazione di 18-20 giorni a temperatura controllata compresa tra 25 e 28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura a fine fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica, svolta anch'essa in acciaio.
Il vino viene affinato in contenitori di rovere di piccola capacità per circa 24 mesi.
Temperatura di servizio: 18°C
Età ottimale: sino a 4-5 anni
Gradazione alcolica: 14,5%
Abbinamenti gastronomici: Grandi secondi piatti di carne: brasati, bolliti, stracotti, ottimo anche con selvaggina e formaggi molto intensi.

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