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Barolo RISERVA Umberto DOCG MAGNUM 2018

Barolo RISERVA Umberto DOCG MAGNUM 2018

Prix habituel €160,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €160,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Vin rouge grenat. Au nez il est intense, complexe avec des notes allant des fruits rouges à la réglisse et aux épices, en passant par la vanille, le chocolat et le café. En bouche il est chaleureux, avec une texture tannique enveloppante, soyeuse, très bien équilibrée.

FICHE TECHNIQUE

Appellation : Appellation d'origine contrôlée et garantie.
Cépage : Nebbiolo 100%
Zone de production : Commune de La Morra
Vinification :
Foulage-égrappage doux avec séparation des rafles des raisins. Macération de 30 à 40 jours à température contrôlée entre 25 et 28°C avec remontages en cuves inox. Soutirage en fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique ultérieure, également réalisée en acier.
Le vin est élevé en fûts de chêne traditionnels
(capacité 30-33 hl) pour une durée minimale de cinq ans.
Température de service : 18°-20°C
Âge optimal : vin de longue garde, peut offrir de belles saveurs même après des décennies
Teneur en alcool : 14%
Accords culinaires :
Grandes viandes rouges, gibiers, viandes braisées, viandes bouillies, entrées importantes accompagnées de truffes blanches d'Alba.

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