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Barolo RESERVA Umberto DOCG 2016

Barolo RESERVA Umberto DOCG 2016

€95,00 EUR
€95,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses.
Barolo RISERVA Umberto DOCG est un vin rouge grenat. Au nez il est intense, complexe avec des notes allant des fruits rouges à la réglisse et aux épices, en passant par la vanille, le chocolat et le café. En bouche il est chaleureux, avec une texture tannique enveloppante, soyeuse, très bien équilibrée.

FICHE TECHNIQUE

Dénomination : Appellation d’origine contrôlée et garantie
Cépage : Nebbiolo 100%
Zone de production : commune de La Morra
Vinification : Foulage-égrappage doux avec séparation des rafles des baies. Macération de 30 à 40 jours à température contrôlée entre 25 et 28°C avec remontages en cuves inox. Soutirage en fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique ultérieure, également réalisée en acier.
Élevage : le vin est élevé en fûts de chêne traditionnels (capacité 30-33 hl) pendant une durée minimale de cinq ans.
Température de service : 18-20°C
Âge optimal : vin de longue garde, peut offrir de belles saveurs même après des décennies.
Teneur en alcool : 14%
Accords culinaires : belles viandes rouges, gibiers, viandes braisées, bouillies, entrées importantes accompagnées de truffes blanches d'Alba.

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