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Barolo D.O.C.G 2020
Barolo D.O.C.G 2020
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Barolo D.O.C.G. è un vino dal colore rosso granato. Al naso risulta intenso, complesso, note che vanno dalla frutta rossa fino alla liquirizia e spezie, vaniglia, caffè. Al palato si presenta caldo, avvolgente, setoso, molto ben equilibrato.
IL PREZZO DEL BAROLO RIMARRÀ RIBASSATO FINO A METÀ APRILE
FICHE TECHNIQUE
FICHE TECHNIQUE
Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita
Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: Comune di La Morra
Vinificazione: Pigia-diraspatura soffice con separazione dei raspi dagli acini. Macerazione di 25-30 giorni a temperatura controllata compresa tra 25 e 28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura a fine fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica, svolta anch'essa in acciaio. Il vino viene affinato nelle tradizionali botti di rovere (capacità 30-33 hl) per un periodo minimo di tre anni.
Temperatura di servizio: 20°C
Età ottimale: vino longevo, può regalare grandi sapori anche dopo decenni
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti gastronomici:
Grandi carni rosse, selvaggina, brasati, bolliti, primi piatti importanti accompagnati dal tartufo bianco d'Alba
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