Il mio negozio

Barbera D'Alba DOC 2022

Name: Barbera D'Alba DOC 2022
Brand: Il mio negozio
Price: 12.0 EUR
Availability: InStock

€12,00 EUR

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Notre jeune Barbera d'Alba frappe par sa « personnalité » : couleur rubis très vive, grande fraîcheur et tanins contenus, qui le rendent parfait pour de nombreuses combinaisons gastronomiques.

Rouge rubis très profond avec des reflets violets évidents. Arôme intense, avec des notes de fruits rouges (cerise, framboise, prune) et de confiture (toujours de fruits rouges). En bouche, il est délicat, avec une acidité bien équilibrée, un excellent corps et une longue persistance.

FICHE TECHNIQUE

Dénomination : Appellation d'origine contrôlée
Cépage : 100% Barbera
Zone de production : Communes d'Alba, Diano d'Alba et La Morra
Vinification : Macération de 15 à 20 jours à température contrôlée entre 25 et 28°C avec remontages en cuves inox. Soutirage en fin de fermentation alcoolique suivi de fermentation malolactique. L'affinage se fait exclusivement en acier pendant une période allant de la récolte au printemps suivant, lors de la mise en bouteille.
Température de service : 16-18°C
Âge optimal : 1-2 ans
Teneur en alcool : 14,5%
Accords gastronomiques : Entrées délicates, viandes bouillies, fromages très savoureux, omelettes

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