Nebbiolo d'Alba DOC MAGNUM 2021

Bezeichnung: Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Produktionsgebiet: Gemeinden Alba und Diano d'Alba
Weinbereitung: Mazeration für 18–20 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstich am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung, ebenfalls in Stahltanks.
Der Wein reift etwa ein Jahr lang in Eichenfässern.
Serviertemperatur: 18°C
Optimales Alter: 2 Jahre
Alkoholgehalt: 14 %
Speiseempfehlungen: Rotes Fleisch, Tatar aus gegrilltem und rohem Fleisch, erste Gänge mit Ragù.