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Barbera D'Alba DOC 2022

Name: Barbera D'Alba DOC 2022
Brand: Il mio negozio
Price: 12.0 EUR
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Unser junger Barbera d'Alba besticht durch seine „Persönlichkeit“: sehr lebendige rubinrote Farbe, große Frische und enthaltene Tannine, die ihn perfekt für viele gastronomische Kombinationen machen.

Sehr tiefes Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen. Intensives Aroma mit einem Hauch von roten Früchten (Kirsche, Himbeere, Pflaume) und Marmelade (immer rote Früchte). Im Mund ist er delikat, mit ausgewogener Säure, ausgezeichnetem Körper und langer Nachhaltigkeit.

DATENBLATT

Bezeichnung: Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Rebsorte: 100 % Barbera
Produktionsgebiet: Gemeinden Alba, Diano d'Alba und La Morra
Weinbereitung: Mazeration für 15–20 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstich am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung. Die Verfeinerung erfolgt ausschließlich in Stahltanks und dauert von der Ernte bis zur Abfüllung im darauffolgenden Frühjahr.
Serviertemperatur: 16-18°C
Optimales Alter: 1-2 Jahre
Alkoholgehalt: 14,5 %
Gastronomische Kombinationen: Feine Vorspeisen, gekochtes Fleisch, sehr schmackhafte Käsesorten, Omeletts

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