Barbaresco DOCG 2020

Bezeichnung: Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
Rebsorte: Nebbiolo 100%
Produktionsgebiet: Gemeinde Neive
Weinbereitung: Mazeration für 20–25 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C mit Umpumpen in Edelstahltanks. Abstich am Ende der alkoholischen Gärung und anschließende malolaktische Gärung, ebenfalls in Stahltanks.
Der Wein reift mindestens zwei Jahre in Eichenfässern.
Serviertemperatur: 20°C
Optimales Alter: langlebiger Wein, er wird auch nach vielen Jahren noch geschätzt
Alkoholgehalt: 14,5 %
Speisenempfehlung: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, hartem, würzigem und reifem Käse im Allgemeinen