Nebbiolo d'Alba D.O.C.2022

Denominazione: Denominazione di origine controllata
Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di produzione: Comuni di Alba e Diano d'Alba
Vinificazione: Macerazione di 18-20 giorni a temperatura controllata compresa tra 25 e 28°C con rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura a fine fermentazione alcolica e successiva fermentazione malolattica, svolta anch'essa in acciaio.
Il vino viene affinato nelle botti di rovere per un periodo di circa un anno.
Temperatura di servizio: 18°C
Età ottimale: 2 anni
Gradazione alcolica: 14%
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, alla griglia e tartare di carni crude, primi piatti con ragù.