Dolcetto D'Alba DOC 2022
Dolcetto D'Alba DOC 2022
Lassen Sie sich nicht vom Namen Dolcetto D'Alba täuschen: Alles andere als süß, dank seines vollmundigen Geschmacks mit einem leichten Bittermandel-Nachgeschmack passt Dolcetto traditionell perfekt zu traditionellen piemontesischen Gerichten.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist frisch und fruchtig und erinnert an kleine Beerenfrüchte wie Kirschen, Brombeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist er trocken, mit einem deutlich bitteren Nachgeschmack, der an Mandeln erinnert.
DATENBLATT
DATENBLATT
Bezeichnung: Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Rebsorte: 100 % Dolcetto
Produktionsgebiet: Gemeinden Alba, Diano d'Alba und La
Morra
Weinbereitung: Mazeration für 8–10 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C mit häufigem Umpumpen in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in Stahl.
Serviertemperatur: 15-18°C
Optimales Alter: 1-2 Jahre
Alkoholgehalt: 14 %
Speisenempfehlung: Wein zu den Mahlzeiten, weißes Fleisch, erste Gänge, Wurstwaren