Brut-Schaumwein nach klassischer Methode

Rebsorte: 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay
Produktionsgebiet: Asti Langa, Roddino
Weinbereitung: Sanftes Pressen der Trauben und Gärung des Mostes nur bei 15°C in Stahl für einen Zeitraum von 10–15 Tagen, danach 8–10 Monate Lagerung in Stahl. Fass und zweite Gärung in der Flasche im Frühjahr nach der „klassischen Methode“
Serviertemperatur: 8-10°C
Optimales Alter: 24 Monate Reifung auf eigenen Hefen in der Flasche vor dem Verzehr
Alkoholgehalt: 12,5 %
Speisenempfehlung: Perfekt als Aperitif, passt gut zu kalten Vorspeisen, darunter Fisch, Meeresfrüchte und Hartkäse.